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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 18:05

Depuis quelques temps maintenant j’ai des petits soucis de digestion. Après une gastroscopie sans résultat, je suis au régime forcé sans lactose et sans gluten. Pas évident quand on aime manger. Mais c’est surtout les habitudes qu’il faut changer ce qui implique une remise en question et rechercher de nouvelles idées.  En espérant que ça ne sera que temporaire, je me lance dans la mousse au chocolat sans lactose.  Une belle réussite !

 

mousse au chocolat noir1

 

Mousse au chocolat noir (sans lactose)

 

150g de chocolat noir (Bio et sans lactose)

3 œufs

3 c.s de sucre + 1 c.s de sucre

2 dl de crème de soja

1 sachet d’épaississement pour crème

1 pincée de sel

 

 

Cassez le chocolat en morceaux grossiers et faites-le fondre au bain-marie. Lissez.

 

Séparez les blancs des jaunes.  Gardez les blancs au frais. Puis travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajoutez à ce mélange le chocolat.

 

Fouettez la crème avec l’épaississement pour crème, puis ajoutez-la petit à petit au chocolat.

 

Battre les blancs en neige avec le sel et une cuillère à soupe de sucre. Lorsque la neige est bien brillante, incorporez délicatement à la masse de chocolat.

 

Mettre au frais ou moins 3 heures.

 

Ce déguste parfaitement avec une salade d’orange.

 

 

mousse au chocolat noir2

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commentaires

Louise 08/05/2014 21:32

Où puis-je trouver du chocolat noir sans lactose? Merci

for more information 03/02/2014 11:15

Dark chocolate and that too without Lactose is one such delicious dish that I have tried recently. Yesterday I was having a lot of free time left and I felt like trying it out. But this one made me completely go off my feet and it was such an enriching one.

Lolita 24/02/2013 19:16

Hey! Merci c'est gentil. Je vais de suite faire un saut sur ton blog...

laurence 24/02/2013 17:38

Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

Lolita 02/05/2013 10:26



Merci ça me touche. ;-)



Lolita 18/02/2013 10:30

Merci! Elle est aussi très bonne. ;-)

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