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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 09:44

Tarte tatinMangue1 Tarte tatinMangue3

 

 

Je n’avais jamais fait de tarte tatin avant et pour ma première je me suis lancé dans la tatin à la mangue, une recette piochée dans un magasine « Cuisine et Vins de France ».

Délicieux ! Malheureusement j’avais pas de quoi accompagner ma tarte ni glace ni de quoi faire la sauce. Je suis sur que ça aurai été encore plus mieux bon.

 

 

Tarte tatinMangue4

     

 

Tatin de mangues

 

1 rouleau de pâte feuilletée

3 mangues pas trop mûres

Le zeste d’un citron vert

50g de beurre

env. 2 c.s de sucre

farine

noix de coco râpée

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Pelez les mangues, coupez-les le long du noyau, puis taillez-les en morceaux en forme de demi-lune.

 

Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, posez les morceaux de mangue et laissez caraméliser 5 bonnes minutes. Retirez du feux et laissez refroidir quelques minutes.

 

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, piquez-la de quelques coups de fourchette. Disposez les morceaux de mangues dans un moule à tarte, posez la pâte sur les mangues en rentrant les bords vers l’intérieur.

 

Enfournez 30 à 40 minutes.

 

Retournez la tarte directement à la sortie du four, servez-la chaude ou tiède, poudrée de coco et du zeste de citron vert. Servez la avec une glace coco ou une sauce au lait de coco.

 

Sauce : 15cl de lait de coco, 20g de sucre

Dans une casserole faites tiédir le lait de coco avec le sucre.

 

 

Tarte tatinMangue2

 

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commentaires

Lolita 09/06/2012 19:06

Merci. C'est vraiment à tester. bisous

Léa 09/06/2012 12:10

Waouhouuu elle a l'air tellement bonne !!!!bravoo!!!! sa devait être délicieux!!!!

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