Tortilla de patata y Gaspacho

Aujourd’hui, je vous propose les 2 dernières recettes que j’ai rapporté d’Espagne.

La tortilla de Patata et un bon gaspacho bien frais !

ça vous tente ?

Pues vamos…

Tortilla de patata (pr env 8 pers)

Environ 1 kg de pommes de terre, épluchés et coupés finement

1 gros oignon émincé

Beaucoup d’huile d’olive (j’ai pas eu le temps de mesurer la quantité, ma grand-mère était trop rapide)

10 œufs (ou 2x 6 si vous optez pour 2 « petites » tortilla, comme on la fait cette fois-ci)

Sel

Versez l’huile d’olive dans une grande poêle de sorte à ce que les patates et l’oignon prennent un bon gros bain…

Faites cuir à feux doux les patates et l’oignon et remuez de temps à autre en faisant bien attention de ne pas cassez les rondelles de patates.

Une fois que les pommes terres sont cuitent, elles doivent légèrement frire, transvasez-les dans une autre poêle (vous pouvez gardez le reste d’huile d’olive pour une prochaine tortilla dans un bocal).

Battez les œufs et salez. Ajoutez-les aux patates.

Faites cuir le tout à feux doux et mélangez délicatement, un peu comme si on faisait des œufs brouillés mais sans râper le fond de la poêle, ceci afin que les œufs cuisent de façon uniforme et qu’ils prennent le goût des pommes de terre et de l’oignon sinon ça donne une omelette aux patates et pas une tortilla.

Une fois que le dessous de la tortilla est cuit ainsi que les bords retourné la et faites cuir l’autre face.

Gaspacho (pr env 8 pers)

2 gousses d’ail

1 poivron vert long (pas le poivron vert qui à la même forme que les rouges, verts, oranges, les long quoi, je sais pas s’ils ont un nom spécial ???)

½ concombre

Env 1/3 de baguette, trempée dans l’eau

1 grosse tomate

Une boîte de tomate (env 300g)

2 pincées de sel

4 c.s de vinaigre de vin blanc

1 verre à vin blanc d’huile d’olive

De l’eau

Sortez la baguette de l’eau et pressez-la.

Mettez tout les ingrédients dans un mixer. Mixez.

Rallongez avec de l’eau, plus vous désirez que votre gaspacho soit liquide plus il faut mettre de l’eau, ceci dépend de votre goût.

Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Ajoutez quelques glaçons.

Vous pouvez servir le gaspacho avec quelques pignons de pain, le reste du concombre coupé en petits dés ou encore un poivron rouge coupés en dés.